Glutaman (Wej - su)

Mononatrium glutaman zvaný také glutamat vlastně není koření. Je to aminokyselina, dnes vyráběná synteticky. Má zvláštní vlastnost zvýraznit typickou vlastní chuť připraveného pokrmu. Dříve byl v Číně a Japonsku získáván z rostlin. Tento krystalický bílý prášek je nutno používat v malých dávkách - asi do půl čajové lžičky na 1 litr nebo kilogram pokrmu, nepředávkovat. Nedoporučuje se dětem do 3 let, někdy po něm mohou trpět alergií. Glutaman sodný je součástí mnoha směsí koření, kterým propůjčuje své vlastnosti - zvýraznění osobité chuti pokrmu. Používá se do polévek, omáček, omelet, v japonské a čínské kuchyni, všude tam, kde pokrmu "něco chybí".

Přidejte do vašeho košíku...

Váš nákupní košík (0 ks)

Váš nákupní košík je prázdný.

Pokud si zobrazíte detaily koření, můžete snadno zboží přidat do košíku zadáním množství a kliknutím na tlačítko (Přidat do košíku).

Zboží ve vašem košíku se zobrazí v tomto sloupečku.