Česnek medvědí
Zelená bylinka s jemnou vůní a chutí česneku.
Allium ursinum
Samostatným druhem je bylina medvědí česnek, rostoucí divocev lesích a mokřinách ve střední a východní Evropě. V kuchyni se používají listy, které mají příjemnou vůni i chuť podobnou česneku a pórku. Medvědí česnek se používá za studena, protože tepelnou úpravou rychle ztrácí chuť i vůně. Je výborný do pomazánek, bylinkových másel nebo na sýry, ale i na mořské plody.
Země původu: Bosna a Herzegovina