Pepř zelený celý

Piper nigrum

Tento druh tropického koření je jeden z nejznámějších a také nejrozšířenějších. (Je známo skoro 1600 druhů pepře, ale jako koření se používá asi 6 druhů, které rostou zejména v jižní Asii.) V historii vaření jsou o pepři zmínky již v nejstarších písemných památkách staroindických. Staří Římané si pepř jako koření neobyčejně oblíbili a na hostinách boháčů nesmělo toto drahé koření nikdy chybět. I v nynější době si pepř udržuje prim na světovém trhu. Používá se pepř celý i mletý, pepř černý, bílý a zelený. Všechny pocházejí z jedné rostliny. Původně pochází z Malabarského pobřeží východní Indie. Nejvíce se pěstuje v asijských tropech na poloostrově Moluckém, v Indii, ve Vietnamu, na Sumatře a Jávě, v Thajsku a na Filipínách.•Zelený pepř se sklízí když jsou bobule zelené (nedozrálé). Na rozdíl od pepře černého není fermentovaný, ale buď rychle usušený a nebo naložený v octě nebo slaném nálevu. Tento pepř je velmi oblíben u labužníků.

27 Kč
Sáček, 12 g
53 Kč
Kořenka malá, 12 g
78 Kč
Kořenka velká, 28 g
189 Kč
Gastrosáček, 120 g
informace o obalech Vložit do košíku Zpět

Související produkty

Pepř černý mletý

Pro udržení aroma je před mletím podchlazovaný

Číst více Vybrat balení

Pepř barevný celý

Nejpoužívanější směs pepřů do mlýnků

Číst více Vybrat balení

Pepř bílý celý

Vyhledávaný pro svoji silnou chuť a aroma

Číst více Vybrat balení

Pepř bílý drcený

Výborný na přípravu steaků a minutek

Číst více Vybrat balení

Pepř bílý mletý

Má své místo v bílých omáčkách, je velice silný

Číst více Vybrat balení

Pepř černý celý Tellicherry

Nejvyšší třída z indických plantáží v oblasti Tellicherry na Malabarském pobřeží

Číst více Vybrat balení

Pepř černý drcený

Drcený na čtvrtiny a 3x prosívaný

Číst více Vybrat balení

Pepř dlouhý

Je velmi ostrý, má mírně sladkou chuť i vůni.

Číst více Vybrat balení

Pepř růžový

Koření podobné pepři s nasládlou chutí

Číst více Vybrat balení

Pepř sečuánský celý

Oblíbený v Japonsku pro svoji trpce ostrou chuť

Číst více Vybrat balení

Pepř zelený drcený

Je jemný a křehký, výborný při nakládání a marinování masa

Číst více Vybrat balení

Váš nákupní košík

Váš nákupní košík je prázdný.

Koření do něj můžete přidat v sekci e-shop
Mezisoučet
0 Kč
Nákupní košík