Koření pěti vůní
Pikantní, sladce vonící směs na čínskou a vietnamskou kuchyni
Nádherně voňavá semena nejen do čaje
Fenykl obecný (Foeniculum vulgare) je dvou a víceletá, až 1,5 m vysoká bylina, z čeledi miříkovité (Apiaceae). Vzhledem je podobná kopru. V Evropě roste planě hlavně ve Středomoří, v Chorvatsku a v okolí Černého moře se s ním potkáte celkem často. Komerčně se pěstuje v teplejších oblastech Evropy - Francii, Španělsku, na Balkáně a také v asijských zemích. U nás se pěstuje na jižní Moravě.
Lidstvo jej jako koření i lék používá již velmi dlouho. Všechny starověké kulturní národy si ho vážily pro jeho příjemné aroma a léčivost. Používá se do čajových směsí při nachlazení, křečích ve střevech nebo nadýmání a podporuje tvorbu mateřského mléka.
Fenykl se pro svou lehce štiplavou a nasládlou chuť používá především ve francouzské a italské kuchyni. Jako koření se používá do rybích polévek, k dušeným masům, do tvarohových a sýrových jídel, omáček, bylinkového másla, do salátů, při konzervaci zelenin (červená řepa, okurky), do sladkého pečiva a chleba, při výrobě likérů a čajových směsí.
Země původu: Indie, Egypt
Váš košík
Váš nákupní košík je prázdný.