zoom_in

Koriandr celý

Skladem

Na maso, houby i zeleninu

Více informací

Vyberte balení

Všechny kořenky nyní s novými etiketami

Zjistit více

Sáček, 20 g 34 Kč
Kořenka malá, 20 g 86 Kč
Kořenka velká, 39 g 129 Kč
Gastrosáček, 200 g 269 Kč

Jak balíme naše koření?

Popis produktu

Koriandr setý (Coriandrum sativum) je jednoletá bylina z čeledi miříkovitých (Apiaceae) původem z východního Středomoří a západní Asie. Je příbuzná anýzu, kmínu a kopru. Dnes se koriandr dá pěstovat i u nás. Dobře vyzrálé plody jsou příjemně aromatické, mají nasládlou a palčivou chuť. Sbírá se plod a list. Koriandr, hlavně listy, má své příznivce i odpůrce, kteří jej nesnášejí. Zjistilo se, že nesnášenlivost je geneticky podmíněná a je přítomna u 10% celosvětové populace, nejvíce ovšem v Evropě. Z rostliny se zpracovává takřka vše - lístky, plody a dokonce i kořen. Celá rostlina včetně plodů má velmi silné aroma. Svoji typickou sladce aromatickou vůni získává až procesem sušení. Lístky koriandru se nejvíce používají v thajské, indické, ale hlavně v mexické kuchyni. Tam se používá do ostrých i jemných omáček a dresingů. V mexických kuchařkách můžeme nať koriandru najít pod označením cilantro.

Jako koření se používá v ostré orientální (Asie, Indie, Arabský svět, Blízký východ), americké (USA, Mexiko) i evropské kuchyni (Německo, Francie, Česko), je základní součástí kari směsí. Je vhodný při nakládání hub, červené řepy, okurek a zelí, do pečiva, při výrobě uzenin, do omáček, k úpravě všech druhů masa a zvěřiny mimo drůbeže, při výrobě cukrovinek a alkoholických nápojů.

Země původu: Ukrajina

Barbecue

Ostřejší grilovací směs bez soli, na krůtí a kuřecí maso

Od 44 Kč

Koriandr celý

Vyberte balení

Popis produktu

Související produkty