Hořčice černá celá

Černá hořčice (Brassica nigra, brukev černá) původem z východního Středomoří se dnes vyskytuje po celém světě. Má větší (jako hořčice žlutá), temně hnědočerná semena velmi ostré a výrazné chuti. V Evropě se její pěstování utlumuje a je nahrazována kvůli výnosům hořčicí hnědou „Sareptskou“ (brukev sítinovitá).

Jako součást pokrmů se využívá hlavně na indickém subkontinetu (Indie, Pákistán) ve formě oleje i semen v různé úpravě (vařené, smažené, pražené). Je součástí většiny kari směsí, přidává se do ostrých hořčic. 

Země původu: Pákistán