Svatomartinské ořechové rohlíčky

Ke svátku svatého Martina patří nejen pečená husa, ale i lahodný dezert s vanilkou a ořechovou náplní.

Přejít na postup

40 min. příprava 30-35 min. pečení

32 rohlíčků


Ingredience

Použité suroviny na 32 rohlíčků:

Na těsto:

  • 400 g hladké mouky
  • 250 g másla
  • 200 g zakysané smetany
  • 1 polévková lžíce kukuřičného škrobu
  • 1 čajová lžička vanilkového cukru od Antonína
  • špetka soli

Na náplň:

  • 170 g mletých vlašských ořechů
  • 70 g moučkového cukru
  • 100 ml plnotučného mléka
  • 1 čajová lžička citronové kůry mleté od Antonína
  • 1 čajová lžička vanilkového cukru od Antonína
  • 1 polévková lžíce rumu

Recept týdne

Jak získat sáček koření "Citronová kůra mletá" k objednávce ZDARMA?

Platí do 10. 11. 2024

Vložit do košíku za 0 Kč

Postup přípravy

16

250 g studeného másla nakrájíme na kostičky a smícháme se 400 g hladké mouky, polévkovou lžící kukuřičného škrobu, 1 čajovou lžičkou vanilkového cukru, špetkou soli a 200 g zakysané smetany.

Svatomartinské rohlíčky recept – recept krok 1
26

Vypracujeme hladké a vláčné těsto, které zabalíme do folie a necháme v chladu 1 hodinu odpočinout.

Svatomartinské rohlíčky recept – recept krok 2
36

Mezitím si připravíme ořechovou náplň. V kastrůlku zahřejeme 100 ml plnotučného mléka, přidáme 70 g moučkového cukru, po 1 čajové lžičce vanilkového cukru a mleté citronové kůry, 170 g mletých vlašských ořechů a vše cca 3 minuty povaříme do zhoustnutí. Vmícháme 1 polévkovou lžíci rumu a necháme zchladnout.

Svatomartinské rohlíčky recept – recept krok 3
46

Studené těsto rozdělíme na 4 díly, každý rozválíme na kruhovou placku silnou cca 4 mm a rozkrájíme na 8 trojúhelníků. Na širší konec každého trojúhelníku dáme lžičku ořechové náplně a od široké strany směrem ke špičce smotáme do rohlíčků.

Svatomartinské rohlíčky recept – recept krok 4
56

Rohlíčky skládáme na plech vyložený pečícím papírem (nebo vymazaný máslem) ostrým cípem těsta dolů, aby náplň nevytekla, a pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C dozlatova (cca 30-35 minut).

Svatomartinské rohlíčky recept – recept krok 5
66

Ještě teplé rohlíčky potřeme rozpuštěným máslem s trochou rumu a vanilkového cukru a pocukrujeme moučkovým cukrem.

Svatomartinské rohlíčky recept – recept krok 6
Loading...

Váš košík

Váš nákupní košík je prázdný.

Loading...