Bruschetta al Pomodoro

Využijte letošní úrodu rajčat netradičně a potěšte své blízké rychlou italskou pochoutkou.

Přejít na postup

20 minut

4 porce

Ingredience

1 kg zralých rajčat
2 velké francouzské bílé bagety (ciabatty, bílý toustový chléb, bezlepkové pečivo)
směs koření „Bruschetta“ od Antonína
kvalitní extra virgin olivový olej
aceto balsamico (variabilní)

Použité koření

Postup přípravy

1 kg dokonale vyzrálých rajčat omyjeme a ostrým nožem nakrájíme na drobné kostičky (0,5 cm).

V míse je smícháme se 2 lžícemi směsi koření „Bruschetta“ od Antonína, 2 lžícemi kvalitního extra virgin olivového oleje a kdo má rád, přidá ještě lžičku aceto balsamico. Vše opatrně promícháme, aby se rajčata nerozbila a při pokojové teplotě necháme 30 minut rozležet.

Francouzskou bagetu nebo ciabattu podélně rozřízneme a nejlépe na grilu (lze i v troubě nebo na grilpánvi) opečeme tak, aby se vytvořila nazlátlá kůrčička.

Opečené bagety (bruschetty) pokládáme na horký talíř (důležité, musí zůstat teplé), bohatě pokapeme extra virgin olivovým olejem, (kdo má rád česnek, může ještě potřít čerstvě rozdrceným česnekem).