Dortíková lízátka (Cake pops)

Připravíme si těsto z 6 vajec, 170 g cukru a 10 g vanilkového cukru.

Vyšleháme do husté, pevné pěny (cca 15-20 minut).

Zatímco se šlehá základ těsta, vybereme a připravíme si jeden z krémů, světlý nebo tmavý. Světlý vytvoříme vyšleháním 250 g mascarpone a 2 lžic smetany, tmavý získáme rozpuštěním 150 g čokolády v 250 ml horké smetany (ideálně ve vodní lázni) a jejím vyšleháním do hladka. Vybraný hotový krém necháme v lednici ztuhnout. Na obrázku níže jsou vidět obě varianty krému, připravujeme ale pouze jeden.

Do vyšlehané pěny (bod 2.) zvolna zapracujeme 50 ml oleje, 150 g hladké mouky, nebo místo toho můžeme použít směs 100 g hladké mouky a 50 g kakaa. K tomu přidáme 2 lžíce pomerančové kůry mleté.

Nalijeme na plech s pečícím papírem a při 180 °C pečeme 30 minut. Na obrázku níže jsou vidět obě varianty – s kakaem i bez, připravujeme ale pouze jednu.

Vychladlý korpus rozmixujeme (rozemeleme) na jemnou drť.

Připravený krém (bod 3.) rukama zapracujeme do drti a hněteme tak dlouho, až jdou tvořit kuličky. Nyní lze přidat ještě kousky ořechů, mandlí, kandovaného ovoce nebo čokolády a znovu propracovat.

Z hmoty tvoříme kuličky o průměru 3 cm nebo jiné tvary pomocí formiček, které dáme na 30 minut do mrazáku ztuhnout.

Ve vodní lázni rozehřejeme polevu a upravíme špejle na délku cca 10 cm. Špejli namáčíme v délce cca 1,5 cm do polevy a ihned ji namočeným koncem zapíchneme do kuličky.

Kuličku pak celou namočíme do polevy a necháme ji, za stálého otáčení, okapat. Dozdobíme drcenými oříšky, lentilkami, cukrářským zdobením nebo kokosem a poté hotové „lízátko“ zapíchneme do aranžovací pěny (polystyrenu) a dáme do chladu ztuhnout.