Kuřecí gyros v cuketové rolce
Cuketová placka zapečená s čedarem a mozzarellou, uvnitř šťavnatý kuřecí gyros a chladivé tzatziky.
Přejít na postup40 min.
2-3
Ingredience
Použité suroviny na 2–3 porce:
lžíce – rovná polévková lžíce
lžička – rovná čajová lžička
- 0,5 kg kuřecího masa (nakrájeného na 2 cm kostky)
- 2 lžíce kořenící směsi „Gyros“ od Antonína
- 1 lžíci kořenící směsi „Tzatziky“ od Antonína
- 3 lžíce olivového oleje
- 1 větší cuketa (nakrájená na 2 mm plátky)
- 100 g čedaru (nahrubo nastrouhaný)
- 100 g mozzarelly (nahrubo nastrouhaná)
- 200 g řeckého jogurtu
- 1 střední salátová okurka (nahrubo nastrouhaná)
- 1 střední červená cibule (nakrájená na nudličky)
- 2 větší rajčata (nakrájená na kousky)
- listy salátu
- sůl
Použité koření
Postup přípravy
Připravte si tzatziky podle svého oblíbeného receptu, nebo naši zrychlenou verzi: 1 střední okurku nahrubo nastrouháme a přes sítko vymačkáme přebytečnou vodu.
Smícháme s 200 g řeckého jogurtu, 1 lžící směsi koření „Tzatziky“ od Antonína a 1 lžičkou olivového oleje. Promícháme a dáme do lednice na 15 minut odležet.
Troubu předehřejeme na 200 °C. Plech 30x40 cm vyložíme pečícím papírem, na který rovnoměrně rozložíme směs nahrubo nastrouhaných sýrů (100 g mozzarelly a 100 g čedaru).
1 větší nebo 2 menší cukety nakrájíme na délku na 1–2 mm plátky (bez semen) a rovnoměrně položíme na sýrovou vrstvu, aby se cca z 1/3 překrývaly.
Potřeme 1 lžičkou olivového oleje, lehce posolíme a posypeme 1 lžící směsi koření „Gyros“ od Antonína. Pečeme v rozpálené troubě cca 18–20 minut.
Zatímco se placka peče, nakrájíme 0,5 kg kuřecího masa na cca 2 cm kostky a smícháme s 3/4 lžičky soli, 1 lžící směsi koření „Gyros“ od Antonína a 1 lžící olivového oleje.
Ve větší rozpálené pánvi na 1 lžíci olivového oleje restujeme cca 10 minut, dokud kuřecí kousky nezezlátnou. V polovině smažení přidáme 1 střední červenou cibuli nakrájenou na nudličky a restujeme společně s kuřetem.
Upečenou cuketovou placku na delší straně potřeme vrstvou tzatziků, naskládáme kuřecí gyros, přidáme na kousky nakrájená 2 větší rajčata, listy salátu a vše srolujeme do rolky.
Podáváme.
