Mexické fajitas
Letní večer a společnost dobrých přátel - ideální kombinace na přípravu mexických fajitas.
Přejít na postup60 min. marinování30 min. příprava
4-6
Ingredience
Použité suroviny na 4 – 6 porcí:
- 400 g masa (kuřecí, hovězí, vepřové)
- slunečnicový olej
- směs koření „Fajitas“ od Antonína
- 6 rajčat
- 2 červené nebo zelené kapie
- 1 okurka
- 1 větší cibule
- 200 g sýra na strouhání
- 1 zakysaná smetana
- 1 zakysaná smetana
- tortilly (pšeničné nebo kukuřičné)
Na ozdobení:
- jalapeňos, guacamole, salsa...
Použité koření
Postup přípravy
Nejlépe den předem (v nouzi postačí i hodina) nakrájíme maso na nudličky 1 x 1 x 3 cm, promícháme s 2 lžícemi oleje a 2 lžícemi směsi „Fajitas“ od Antonína a necháme v lednici odležet.
Připravíme si všechny ingredience včetně naloženého masa.
Rajčata, okurku a papriky nakrájíme na kostičky 1 x 1 cm, cibuli na kolečka, sýr nahrubo nastrouháme, jalapeňos nasekáme nadrobno.
Naložené maso zprudka orestujeme, a když se zatáhne (2-3 minuty), přidáme papriku s cibulí a ještě zhruba 5 minut restujeme (lze i grilovat na litinovém nebo kamenném tálu).
Na stůl nachystáme misky se zakysanou smetanou (můžeme do ní vmíchat 1 lžíci koření „Salát pikant“ od Antonína), nakrájenou okurkou, rajčaty, jalapeňos, salsou, guacamole, nastrouhaným sýrem a horkými fajitas na pánvi a teplými tortillami.
Fajitas i s ostatními přísadami (dle chuti) pokládáme na 1 polovinu tortilly, 2 polovinu tortilly přehneme přes 1 a konzumujeme.
