Vosí hnízda
Tradiční nepečený vánoční recept, který milují děti i dospělí. Jemné piškotové těsto ochucené vanilkou a kakaem dokonale ladí k jemnému vanilkovému žloutkovému krému s lehkou rumovou chutí a vůní.
Přejít na postup2 hod.
40 ks.
Ingredience
Použité suroviny na 40 vosích hnízd:
lžíce – rovná polévková lžíce
lžička – rovná čajová lžička
Na těsto:
- 160 g dětských piškotů
- 150 g moučkového cukru
- 1 lžíce „Vanilkového cukru" od Antonína
- 70 g změklého másla
- 3 lžíce rumu
- 1 lžíce kvalitního kakaa
Na náplň:
- 80 g změklého másla
- 1 lžíce rumu
- 1 lžíce „Vanilkového cukru" od Antonína
- 1 žloutek
Na tvorbu:
- formička na vosí hnízda
- moučkový cukr na vysypání formičky
- 1 balení dětských piškotů na podstavu
Použité koření
Postup přípravy
Připravíme si těsto. 160 g piškotů najemno nadrtíme válečkem nebo v mixéru a v míse smícháme se 150 g moučkového cukru, 1 lžící „Vanilkového cukru" od Antonína a 1 lžící kvalitního kakaa.
Přidáme 70 g změklého másla a 3 lžíce rumu.
Vypracujeme tuhé těsto.
Připravíme si náplň. V misce vyšleháme 1 žloutek, 1 lžíci rumu, 1 lžíci „Vanilkového cukru" od Antonína a 80 g změklého másla.
Přemístíme nad horkou vodní lázeň, cca 3 minuty za stálého míchání prohřejeme na 60 °C a necháme vychladnout.
Formičku vysypeme moučkovým cukrem, dokonale vyplníme kuličkou těsta o velikosti cca 1 cm a prstem nebo obrácenou vařečkou uděláme uprostřed důlek na náplň. Přebytečné těsto odstraníme.
Lžičkou nebo zdobičkou dáme do důlku náplň a pevně na ní přitiskneme piškot zaoblenou stranou. Přebytečnou náplň odstraníme.
Hotové vosí hnízdo vyklepneme z formičky na pracovní desku a opakujeme postup od bodu 4.
