Černucha

K okořenění sýrů, luštěnin a jogurtů, oblíbená na celozrnném pečivu a chlebu

Nigella sativa

Lidový název: černý kmín, nigela, semena černé cibule

Černucha má široké použití hlavně v Indii a na středním východě. Používá se k okořenění chleba, jogurtů, pečiva, sýrů, luštěnin apod. Je součástí směsí koření Karí a různých druhů Másal. Má příjemnou mírně ostrou chuť, něco mezi cibulí, muškátovým oříškem, mákem a pepřem. Černucha je koření pro toho, kdo rád experimentuje. Dobře se doplňuje s koriandrem a novým kořením, saturejkou a tymiánem.

Země původu: Sýrie