Ingredience

500 g rajčat
1 lilek (cca 500 g)
1 kg červených kapií
30 g česneku (dle chuti) nahrubo nakrájeného (cca 6 stroužků)
200 g cibule nahrubo nakájená
100 ml olivového oleje
2-4 lžičky Ďábelské pomazánky od Antonína (nebo 1 feferonka)
1 lžička soli (dle chuti)
0,5 lžičky pepře (dle chuti)
Přílohy: Pljeskavica, steaky, karbanátky, těstoviny, pečené brambory

Použité koření:

Ďábelská pomazánka

Do studených i teplých pikantních pomazánek

Chorvatský ajvar

Připravte si Ajvar - lahodný zeleninový dip z Chorvatska v Antonínově variaci klasického chorvatského receptu na přípravu dipu používaného nejen jako příloha ke grilované Pljeskavici.


20 min. příprava 30 min. pečení	1 litr ajvaru

1/5

Papriky, rajčata a lilek dáme na plech s pečícím papírem a v troubě pečeme při 220 °C cca 30-40 minut, až je slupka zlatohnědá. (Lze i na grilu za stálého otáčení).
2/5

Mezitím na pánvi s olejem orestujeme nahrubo nakrájenou cibuli. Když začne zlátnout, přihodíme nahrubo nakrájený česnek, 2 - 4 lžičky Ďábelské pomazánky a vše ještě 1 minutu restujeme.
3/5

Když je upečeno, dáme vše do mísy a 10 minut necháme zakryté utěrkou (streč fólií) dojít.
4/5

Pečenou zeleninu oloupeme, papriky zbavíme jádřinců a vše spolu s orestovanou cibulí a česnekem rozmixujeme do hladka.
5/5

Přidáme dle chuti pepř a sůl, ještě jednou promícháme a podáváme hned jako přílohu nebo dáme do skleniček a 25 minut sterilujeme.