Nepálivá směs na zeleninu nebo ochucení čerstvého sýra
Číst více Vybrat baleníIngredience
Použité suroviny na 8 toastů:
- 2 velké cibule
- 3 sušená rajčata
- 20 g přírodních vyloupaných pistácií
- 1 silnější bageta (na 8 ks toustů - „chlebíčků“)
- 4 lžíce extra virgin olivového oleje
- směs koření Ratatouille
- 125 g přírodního kozího sýra
- kousek zázvoru (5x2,5 cm)
Použité koření:
Bocados – toasty s čerstvým sýrem a karamelizovanou cibulí
Antonínova variace na úžasné španělské Bocados. Rychlý a teplý předkrm s čerstvým sýrem a vynikající směsí Ratatouille.
 |
 |
| 30 minut | 8 toastů |
-
1/6
2 velké cibule oloupeme a nakrájíme na co nejtenčí proužky (půlměsíčky), tzv. „julienne“.
-
2/6
Na pánvi se 4 lžícemi extra virgin olivového oleje je necháme, za občasného promíchání, velmi zvolna na středním ohni zkaramelizovat. (cca 20 minut a nesmí zhnědnout, zůstane průsvitná).
-
3/6
Mezitím obalíme váleček čerstvého kozího sýra směsí koření „Ratatouille“, aby koření nasáklo vodou a změklo, a nakrájíme jej na 16 stejných koleček.
-
4/6
Nakrájíme bagetu na 8 stejných kusů toustů o tloušťce cca 1,5 cm, které necháme v toustovači nebo na grilu lehce zezlátnout.
-
5/6
Zároveň najemno nastrouháme oškrábaný (škrábeme lžící) čerstvý zázvor o velikosti 5x2,5 cm, nahrubo nasekáme 20 g přírodních, nesolených a nepražených vyloupaných pistácií a nadrobno nakrájíme 3 sušená rajčata. Tyto ingredience vmícháme do hotové zkaramelizované cibule, promícháme a lehce prohřejeme.
-
6/6
Na všechny tousty dáme přibližně stejnou vrstvu teplé zkaramelizované ochucené cibule, na ní položíme 2 kolečka kozího sýra se směsí „Ratatouille“ a teplé podáváme.
