Použité koření:

Indická mírně ostrá směs na přípravu masa i zeleniny.

Indické kuřecí čtvrtky tandoori

Typický indický recept na kuře pečené v hliněné peci tandoori.
(pec tandoori v receptu nahrazena římským hrncem)


15 min. příprava 12 hod. marinování 1 hod. pečení	4

1/6

Kuře rozdělíme na čtvrtky.
2/6

Připravíme marinádu smícháním 200 g bílého jogurtu, 1–2 lžic směsi koření „Tandoori Másala“ a 1 kávové lžičky soli.
3/6

Touto směsí potřeme kuřecí čtvrtky a dáme do chladničky přes noc marinovat.
4/6

„Římský hrnec“ i s poklicí namočíme na 1 hodinu do studené vody. Kuřecí čtvrtky vložíme i s marinádou do mokrého hrnce a pečeme pod pokličkou při teplotě 220 °C cca 45 minut.
5/6

Pokličku z „Římského hrnce“ odklopíme, na každou čtvrtku kuřete položíme slabý plátek másla (ghee) a pečeme ještě cca 15-20 minut dozlatova. Při pečení potíráme marinádou z hrnce. (Pokud nevlastníte „Římský hrnec“, lze tento mírně pikantní a chuťově velmi zajímavý indický pokrm připravit též v pekáčku s pokličkou. Kuřecí čtvrtky musíme nejprve podlít 100 ml vody a během pečení pravidelně podlévat výpekem).
6/6

Jako přílohu podáváme rýži (vařenou nebo dušenou s karí a maštěnou máslem/ghee) a dle fantazie různé druhy zeleniny, ovoce, jogurtových omáček, zálivek apod.