Parillada (argentinské grilování)

Vytisknout
Parillada (argentinské grilování)

Použité koření:

Chimichuri

Argentinská směs na steaky a zeleninové saláty

Číst více Vybrat balení

CHIMICHURI

Příjemná argentinská (nepříliš ostrá) vločkovitá směs koření určená na typický argentinský salát ze sekaných okurek, póru, cibule, rajčat, paprik a bylinek. Její použití je však mnohostranné.

Argentina je rozmanitá země, kde najdeme jak ledovce, tak deštné pralesy i krásné pláže. Na rozlehlých pampách pěstují gaučové jedny z nejlepších plemen skotu, jejichž maso se vyváží do celého světa. Není proto divu, že hovězí maso a grilování je zde velmi oblíbené. Chimichuri je v Argentině a Ekvádoru známá marináda připravovaná z petrželky, česneku, oregana, papriky, cuminu, pepře a oleje. Tuto marinádou můžeme použít na grilování hovězího a kuřecího masa i ryb.

PARILLADA (Argentinské grilování)

K sáčku Chimichuri přidáme 2 lžičky soli, trochu vody (2-3 lžíce) a rozmícháme s olejem na marinádu. Naporcujeme celé kuře na přibližně stejně velké kousky a nakrájíme 2 citrony na plátky. Do větší mísy skládáme kousky masa, potíráme marinádou a každou vrstvu proložíme plátky citronů. Naložené maso necháme uležet alespoň 2 hodiny. Citronová šťáva pomůže masu zkřehnout a bylinková marináda mu dodá příjemnou chuť.

Maso pečeme na grilu ze všech stran. Takto ugrilované kuřecí maso má jemnou chuť, kterou ocení děti i lidé, kteří nemají rádi pálivá jídla. Ostatní můžou použít některou ostrou omáčku k masům. Například připravenou z plnotučné hořčice, směsi Harísa a 1 lžičky oleje.

Místo kuřecího masa můžete použít i rybí, nebo grilovací klobásy.

Použité suroviny na 4 porce:

1 celé kuře, směs koření Chimichuri, 2 citrony, olej, sůl

Váš nákupní košík

Váš nákupní košík je prázdný.

Koření do něj můžete přidat v sekci e-shop
Mezisoučet
0 Kč
Nákupní košík