Použité koření:

Několikrát čištěná semena kvalitního českého kmínu

Vitamínový salát z červené řepy

Rychlý a překvapivě dobře chutnající salát plný vitamínů.


20 min. příprava 90 min. vaření	4-6

Videorecept:
1/6

V hrnci přivedeme k varu 1,5 litru vody osolené lžičkou soli a okořeněné lžičkou kmínu. Do vroucí vody vložíme neoloupané bulvy červené řepy a na mírném ohni ji vaříme do měkka (cca 1 až 1,5 hod.)
2/6

Zatímco se řepa vaří, připravíme si dresink smícháním 3 lžic olivového oleje, 1 lžíce dijonské hořčice, šťávy z poloviny citronu a najemno rozmačkaného stroužku česneku. Vše dokonale vymícháme na hladkou kašičku, dle chuti dosolíme a znovu promícháme.
3/6

Těsně před dovařením řepy si do větší misky nahrubo nastrouháme kořenovou zeleninu (mrkev, petržel a celer).
4/6

Vařenou řepu oloupeme, nakrájíme na kostičky a přidáme k nastrouhané zelenině.
5/6

Nakonec opatrně vmícháme dresink a dle chuti můžeme dozdobit čerstvou petrželkou, jarní cibulkou nebo pórkem.
6/6

Podáváme samotné nebo s opečenou francouzskou bagetkou.