Sušená rajčata "Aglio Peperoncini"

Vytisknout
Sušená rajčata "Aglio Peperoncini"

Použité koření:

Pepř barevný celý

Nejpoužívanější směs pepřů do mlýnků

Číst více Vybrat balení

Aglio peperoncini

Výrazná česneková chuť, výborná směs na pizzu

Číst více Vybrat balení

AGLIO PEPERONCINI

Italská pikantní česneková směs na všechny druhy těstovin. Výborná na vaječné pokrmy, pizzu, dušenou i čerstvou zeleninu, vhodná i do zapékaných pokrmů. Pro svoji univerzálnost se dá s úspěchem použít i na minutky z kuřecího nebo vepřového masa. Obsahuje česnek, papriku pálivou, papriku sladkou, pepř bílý, petržel, sůl a další bylinky. Pokud máte rádi tradiční italskou specialitu, sušená rajčata, udělá Vám tento recept určitě radost. Antonín pro Vás z prosluněné Itálie dovezl tip na lehce pikantní variantu této lahůdky.

SUŠENÁ RAJČATA "AGLIO PEPERONCINI"

Horkovzdušnou troubu si předehřejeme na 140 °C a připravíme si plech vyložený papírem na pečení. 1 kg větších a vyzrálých rajčat si omyjeme, rozkrájíme na čtvrtky a lžící nebo nožem vyjmeme středy (ty pak můžeme použít do rajské polévky nebo omáčky).

Ve větší misce rajčata promícháme se 100 ml kvalitního olivového oleje, osolíme 1 lžičkou soli a opepříme čerstvě mletým barevným pepřem. Poté si rajčata rozprostřeme na plech slupkou dolů.

Rajčata nejprve pečeme 40 minut na 140 °C, poté snížíme teplotu na 50°c a sušíme asi 4 hodiny při této teplotě. Vzhledem k tomu, že každá trouba peče trochu jinak, se může čas sušení mírně lišit. Rajčata nám musí zůstat měkká. Po vyjmutí z trouby sušená rajčata posypeme směsí koření "Aglio peperoncini". Použijeme asi 1 polévkovou lžíci, ale jestliže máme rádi pikantnější chuť, klidně přidáme. Rajčata naskládáme do vhodné sklenice a zalijeme až po okraj kvalitním olivovým olejem.

V této úpravě se dají rajčata konzumovat již druhý den, v uzavřené nádobě a v chladnu nám vydrží bez problémů 8 týdnů. Použít se dají např. do těstovin, salátů, nebo k vínu.

Použité suroviny:

1 kg větších rajčat, kvalitní olivový olej, 1 lžička soli, barevný pepř, směs koření "Aglio Peperoncini"

Váš nákupní košík

Váš nákupní košík je prázdný.

Koření do něj můžete přidat v sekci e-shop
Mezisoučet
0 Kč
Nákupní košík