Použité koření:

Skořicový cukr

Směs nejkvalitnější indonéské mleté skořice a třtinového cukru.

Číst více Vybrat balení

Palmeritas

Vytisknout

Dnešní, velice jednoduchý, recept je Antonínovou variací tradiční španělské sladkosti z listového těsta, kterou děti milují, rády pomáhají při její výrobě a která se báječně hodí i k odpolední kávě. Tradičně se používá pouze bílý cukr, ale chuťově neméně dobré jsou i varianty se skořicí, třtinovým cukrem nebo čokoládou.


30 min. příprava 2 x 10-15 min. pečení	2 plechy (cca 40 ks)

1/6

Listové těsto si rozdělíme na 2 poloviny a každou postupně vyválíme na obdélník cca 30 x 40 cm o tloušťce 2-3 mm.
2/6

Každý obdélník posypeme rovnoměrně 40 g cukru krystal a 1 lžičkou skořicového cukru a které válečkem lehce do těsta zatlačíme.
3/6

Obdélník si opticky rozdělíme na 2 poloviny a těsto směrem od kratších okrajů obdélníku srolujeme ke středu. Vznikne „spojená dvojroláda“ (na průřezu je vidět písmeno C), kterou dáme na 15 minut zchladit do lednice. Totéž uděláme s druhou polovinou těsta.
4/6

Dvojroládu nakrájíme na 5-7 mm široké kousky, které položíme na plech s pečícím papírem. Palmeritas lehce potřeme žloutkem rozšlehaným s 2 lžícemi mléka, lehce posypeme 10 g cukru krystal.
5/6

Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C 10-15 minut, až jsou krásně zlaté.
6/6

Necháme na plechu vychladnout a podáváme.