Použité koření:

Jemný a křehký, výborný při marinování a nakládání mas nebo sýrů

Tartiflette

V tomto receptu si připravíme královnu zimních francouzských pokrmů původem ze Savojských Alp.


40 min. příprava 40-45 min. pečení	4

1/8

1 kg brambor uvaříme ve slupce do poloměkka (15 minut), vodu slijeme a brambory necháme vychladnout. Poté je oloupeme a nakrájíme na 3-5 mm silné plátky.
2/8

Mezitím nakrájíme 200 g anglické slaniny, 1 stroužek česneku a 3 střední cibule nadrobno a na 1 lžíci olivového oleje je na pánvičce necháme zesklovatět. Když je hotovo vše zalijeme 200 ml bílého vína a provaříme (cca 2 minuty).
3/8

Hermadur (3 ks) nakrájíme na 5 mm plátky.
4/8

Pekáček nebo větší zapékací misku vymažeme 1 lžící olivového oleje, na dno naskládáme polovinu plátků brambor, dle chuti osolíme, posypeme 1 vrchovatou lžičkou zeleného drceného pepře.
5/8

Přidáme opečený mix z pánvičky, který rovnoměrně rozprostřeme po celém povrchu a pokryjeme polovinou plátků Hermaduru.
6/8

Naskládáme druhou polovinu bramborových plátků, osolíme dle chuti posypeme 1 vrchovatou lžičkou zeleného drceného pepře, pomažeme 200 g créme fraiche a poklademe zbylými plátky Hermaduru.
7/8

Pečeme při 200 °C 40 - 45 minut, až se vytvoří zlatohnědá kůrka.
8/8

Doporučujeme podávat horké s listy zeleného salátu pokapanými vinaigrettem (zálivka ze 100 ml olivového oleje, 30 ml vinného octa, a čerstvě mletého černého pepře) a sklenkou suchého bílého vína.