Presto pesto

Bylinková směs na přípravu pasty Pesto, oblíbené v italské kuchyni. Obsahuje petržel, bazalku, česnek, citronovou kůru, cibuli a mořskou sůl (19 %).

Presto pesto můžeme použít přímo na posypání těstovin, zeleninových i těstovinových salátů nebo do pomazánek a bylinkových másel. Nejlepší je připravit ze směsi koření „Presto pesto“ pastu. Do 2 lžic koření dáme 3 lžíce teplé vody, rozmícháme a chvilku počkáme až nám bazalka a petrželka nasákne vlhkost. Přidáme 3 lžíce olivového oleje a dobře promícháme. Do pasty můžeme přidat strouhaný parmazán a piniová semínka, jak nám radí italská kuchyně. Hotovou bylinkovou pastu s výraznou chutí česneku můžeme použít na těstoviny, noky, pizzu atd.

Byla bohatá pomlázka? Nabízíme Vám recept na využití vajíček vařených natvrdo:

VAJEČNÉ PESTO

1. 6 vařených vajec oloupeme, seřízneme konce do roviny a opatrně rozřízneme napůl na dvě stejné poloviny. Žloutky vyjmeme a dáme do vyšší nádobky (budou se šlehat), kalíšky, které vzniknou z bílků po odstranění žloutků, omyjeme vodou a necháme oschnout.

2. Ke žloutkům přidáme 1 lžičku směsi „Presto pesto“ od Antonína, 1 lžíci panenského olivového oleje, 1 lžíci plnotučné hořčice, 1 lžíci změklého másla, 2 lžíce majonézy a vše ušleháme, až vznikne hustá pěna. Dle chuti dosolíme a znovu promícháme.

3. Bílky ve tvaru kalíšků postavíme užší stranou na talíř a do otvorů po žloutcích plníme vaječným pestem buď lžičkou nebo zdobičkou.

4. Nakonec ozdobíme čerstvými sekanými bylinkami a podáváme s čerstvým pečivem.

Použité suroviny :

• 6 vajec vařených natvrdo
• 1 lžička směsi koření „Presto pesto“
• 1 lžíce panenského olivového oleje
• 1 lžíce plnotučné hořčice
• 2 lžíce majonézy
• 1 lžíce másla
• sůl
• Čerstvé bylinky dle chuti na ozdobení, čerstvé pečivo.