lžíce – rovná polévková lžíce
lžička – rovná čajová lžička

150 g nahrubo nakrájených datlí
1 chemicky neošetřený pomeranč (nebo 1 dužnina a 1lžička Pomerančové kůry od Antonína
250 ml dýňového pyré (1 dýně Hokkaido)
250 g změklého másla
50 g světlého třtinového cukru
1 lžička Dýňového koření
1 lžička vanilkového cukru
3 vejce
250 g pohankové (nebo hladké pšeničné) mouky
150 ml mléka
1 lžička prášku do pečiva

Použité koření:

K přípravě polévek, sirupů, moučníků a koláčů z dýně.

Kůra z chemicky neošetřených pomerančů drcená na 4 - 8 mm.

Koláč z dýně hokkaido s datlemi

Datlemi slazený dýňový koláč ideální na podzimní večery s použitím naší novinky – dýňovým kořením.


Pyré: 10 min příprava 60-90 min. pečení Koláč: 20 min. příprava 50 min. pečení	1 koláč, 12 dílků

1/10

Dýni Hokkaido omyjeme, rozřízneme napůl a vydlabeme semínka.
2/10

Dýni položíme rozkrojenou stranou na plech, podlijeme 200 ml vody a při 180 °C pečeme v troubě 60-90 minut (slupka musí jít snadno propíchnout vidličkou). Poté ji necháme zcela vychladnout.
3/10

Z upečené dýně vydlabeme dužninu, kterou v mixéru rozmixujeme dohladka. 250 ml dýňového pyré dáme stranou, zbytek rozdělíme po cca 300 g do vhodných nádob a zamrazíme pro příští využití

4/10

150 g nahrubo nakrájených datlí spolu s pomerančovou kůrou (sušenou nebo ostrouhanou z bio pomeranče) namočíme na 15 minut do rozmixované dužniny 1 pomeranče.
5/10

250 g pohankové (nebo hladké pšeničné) mouky smícháme s 1 lžičkou prášku do pečiva a 1 lžičkou dýňového koření
6/10

Ve větší míse utřeme dohladka 250 g změklého másla s 50 g světlého třtinového a 1 lžičkou vanilkového cukru.
7/10

Postupně, za stálého šlehání, přidáme 3 vajíčka, 150 ml mléka, směs namočených datlí v pomeranči, 250 ml dýňového pyré, a nakonec pomalu přisypeme mouku s práškem do pečiva a kořením. Vše dokonale promícháme.
8/10

Formu na koláč o průměru 22 cm vyložíme pečícím papírem, nalijeme do ní připravené těsto.
9/10

V troubě předehřáté na 180 °C pečeme cca 50 minut (zapíchnutá špejle se nesmí mazat těstem).
10/10

Podáváme se šlehačkou.