Ingredience

Použité suroviny na 4 porce:

lžíce – rovná polévková lžíce
lžička – rovná čajová lžička

12 ks lasagní (v 500 g je jich cca 25-30)
6 lžic másla (60 g)
2 vrchovaté lžíce hladké mouky
2 lžíce olivového oleje
2 lžíce směsi Lasagne od Antonína
3 dcl mléka
2 lžíce strouhaného parmazánu
100 ml min. 30 % smetany
100 g nastrouhaného čedaru
2 menší mrkve
6 žampionů (ideální jsou i lišky, růžovky, malé hříbky)
2 stroužky česneku
1 červená kapie
2 řapíky celeru
3 větší rajčata
1 mladá zelená cuketa (cca 20 cm)
1 mladá žlutá cuketa (cca 20 cm)
1 lžička mletého muškátového oříšku
½ lžička čerstvě namletého pepře
2 lžička soli
Bazalka na ozdobení

Použité koření:

Lasagne

Jemně pikantní a chuťově vyvážená směs na přípravu lasagní.

Číst více Vybrat balení

Muškátový ořech mletý

K dochucení masových i zeleninových pokrmů

Číst více Vybrat balení

Pepř černý celý "Tellicherry"

Nejkvalitnější, ručně sbíraný pepř z Tellicherry na Malabarském pobřeží Indie

Číst více Vybrat balení

Lasagne se sezónní zeleninou

Vytisknout

Využijte sezónní zeleninu ze zahrádky k přípravě lahodných vegetariánských lasagní.


45 min. příprava 30 min. pečení	4

1/10

Lasagne po 1 kusu dáme do vařící, osolené vody a max. 7 minut vaříme.
2/10

Odstavíme, prudce je schladíme studenou vodou a opatrně oddělíme jednotlivé plátky, aby se neslepily, a necháme ve vodě.
3/10

Připravíme si variaci bešamelu. V menším hrnci nebo pánvičce rozehřejeme 5 lžic másla, přisypeme 2 vrchovaté lžíce hladké mouky a za stálého míchání na střední teplotě necháme zrůžovět.
4/10

Přidáme 1 lžičku mletého muškátového oříšku, ½ lžičky čerstvě umletého pepře, ½ lžičky soli, zalijeme 3 dcl mléka, za stálého míchání 2 min. provaříme a odstavíme z plotny. Musí být řidší, aby šel roztírat.
5/10

Přisypeme 100 g nastrouhaného čedaru a za stálého promíchávání jej necháme v bešamelu rozpustit.
6/10

2 menší mrkve rozkrájíme na 2 mm silná kolečka, houby na tenké plátky, 2 řapíky celeru na 0,5 cm kousky. Cukety rozpůlíme, odstraníme vnitřek se semínky a spolu s rajčaty a paprikou nakrájíme na drobné kousky (cca 0,5 x 0,5 x 0,5 cm). Česnek nadrobno nasekáme.
7/10

Na větší pánvi rozpálíme 2 lžíce olivového oleje a zeleninu postupně v pořadí mrkev, řapíkatý celer, paprika, houby, cuketu, česnek a rajčata přidáváme a krátce (mrkev 3 min., ostatní 1 min.) osmahneme. Přidáme 1,5 lžičku soli, 2 vrchovaté lžíce směsi „Lasagne“ od Antonína, 1 minutu restujeme, přilijeme smetanu, promícháme a odstavíme z ohně.
8/10

Zapékací misku (10 x 20-25 cm) vymažeme 1 lžící másla a naskládáme na sebe vždy zeleninovou směs, bešamel a plátek lasagní.
9/10

Zakončíme bešamelem a vše posypeme 2 lžícemi strouhaného parmazánu.
10/10

Pečeme v troubě rozpálené na 200 °C cca 30 minut. Když je hotovo, ozdobíme lasagne najemno nasekanou bazalkou.