Obsah
Chilli drcené (Capsicum frutescens)
| Koření pod názvem chilli zahrnuje celou škálu papriček od sladkých po extrémně pálivé. Ačkoliv jsou i sladké odrůdy, jsou chilli synonymem pro pálivost. Obsahují totiž látku capsicin, která pocit ostrosti způsobuje. Pálivost se u chilli měří v tzv. Scovillových jednotkách (SHU), kde se měří právě obsah capsicinu (0,01 % capsicinu = 1500 SHU). Sladké druhy se počítají do 5000 SHU a nejpálivější papričky dosahují až 350000 SHU. Toto drcené chilli obsahuje 15 % semen a dosahuje pálivost 100 000 SHU. Výborně se hodí do mlýnků nebo do kořenících směsí. |  |
Související produkty
 | Chilli papričky malé Odrůda Bird's Eye, jedna z nejostřejších |
 | Pepř cayenský Ostré chilli s pepřovým aroma |
 | Chilli papričky velké Odrůda Aji Mono, ostré papričky z Číny |
 | Chilli pikant Sladké chilli pěstované v Kalifornii |
 | Chilli mleté Velice ostrý prášek z čínských papriček |
Přidejte do vašeho košíku...
|
Úvod Poštovné a balné © 2005-2011 Koření od Antonína |
Návrh a realizace stránek: schimi |
Všechna práva vyhrazena